Confituur Rollade
	Ingrediënten
	BISCUIT MAX* :	1 kg
	Eieren :	750 gr
	Water :	100 gr
	Confituur
	Kneding
	Klopper-Menger:	De grondstoffen mengen en 10 minuten op hoogste versnelling
	Bakproces
	Voorbereiding :	Beslag 6 mm dik op met bakpapier belegde platen strijken.
	Baktemperatuur:	240° Celsius
	Baktijd:	± 6 minuten
	Afwerking
	Na het afkoelen het bakpapier verwijderen. Royaal met confituur instrijken. Strak oprollen en in papier laten opstijven. Na het opstijven het papier wegnemen, abricoteren of bestuiven met bloemsuiker. In gewenste stukken verdelen en ganieren.
	* Biscuit Max is een mix voor biscuit, exclusief verkrijgbaar bij : Bloemmolens van Geel nv, Kanaaldijk 14, 2440 Geel, tel. 014 85 99 55